Einige Anwendungsbereiche
Klassische Verfahren der Lebensmittelindustrie:
Backen mit Sauerteigen und Backhefen
Alkoholisch Gärung
Essigherstellung mit Essigsäurebakterien
Aufschluss und Konservierung von Nahrungsmitteln durch Milchsäuregärung: Sauermilch,
Käse, Joghurt, Sauerkraut, Silofutter
Verfahren in der Arzneimittelindustrie:
Gewinnung von Antibiotika
Erzeugung von Vitaminen
Produktion von Hormonen
Gewinnung von Metallen
Einsatz im Umweltbereich:
Biogasproduktion durch Methan abspaltende Bakterien
Abwasserreinigung
Kompostierung von organischem Müll
Reinigung von Böden und Gewässern durch Bakterienstämme, die auf den Abbau bestimmter
Stoffe spezialisiert sind.